เมนูกะหล่ำปลีทอดเนยราดซอสโชยุ

ตอนนี้มีเมนูที่ทำง่ายๆ คล้ายๆ กะหล่ำปลีทอดน้ำปลา แต่ว่าบ้านไม่ฉุนเท่า55

วัตถุดิบ

1.กะหล่ำปลี ……1/3-1/4 ลูก
2.เนยเค็ม ……….10-15g
3.กระเทียม…………..2 กลีบ
4.โชยุ………………2 ช้อนชา
5.มิริน………………2 ช้อนชา
6.สาเก……………..2 ช้อนชา
7.ผงชูรส…………4-5 เหยาะ
8.น้ำตาล…………นิดหน่อย

ขั้นตอนการทำ

1.หั่นกะหล่ำ ใช้สักประมาณ 1/3-1/4 ลูกต่อ 1 เสิร์ฟ

2.ตวงน้ำซอส ใช้ โชยุ มิริน สาเก อย่างละ 2 ช้อนชา

3.ตั้งกระทะ ใส่เนย 15 กรัม ระวังอย่าใช้ไฟแรงเดี๋ยวเนยจะไหม้จ้ะ

4.เอากะหล่ำลงจ้า

5.ปิดฝา ทิ้งไว้ให้ระอุด้วยไฟอ่อน-กลาง ใช้เวลาพอสมควร และเปิดกระทะมาพลิกด้านเป็นระยะๆ

6.ใช้เวลาจนกว่าจะเป็นสีประมาณนี้ แล้วก็ยวบๆ ทั้งสองด้าน แล้วจึงหยิบมาใส่จาน

7.เทน้ำซอสที่ผสมไว้ลงกระทะ เคี่ยวเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย ฝนกระเทียม 2 กลีบ น้ำตาลนิดนึง และผงชูรสสัก 4-5 เหยาะ

8.เมื่อเคี่ยวแล้วน้ำซอสเดือดประมาณนึงก็ราดกะหล่ำได้เลยจ้า

ชมเป็นคลิปในเบียร์จ๋า Channel

Comments

comments