แอดมินจ๋า
พอดีนั่งเปิดดูเมนูร้านอาหารญี่ปุ่น เลยไปสะดุดกับเมนูนี้ ที่มีขายในร้านปิ้งย่าง เลยซื้อวัตถุดิบมาทำกินเองที่บ้านจ้ะ
วัตถุดิบ
1.ลิ้นวัว
2.ต้นหอมญี่ปุ่น 1 ต้น
3.ผงซุปไก่ (พวกรสดี คนอร์) 2 ช้อนชา
4.ผงชูรส 3-4 จึ๊ก
5.พริกไทยดำ นิดหน่อย
6.น้ำมันงา 2 ช้อนชา
7.เลมอน ประมาณครึ่งลูก
ขั้นตอนการทำ
1.หั่นซอยต้นหอมญี่ปุ่น
2.จากนั้นเราจะปรุงไส้ต้นหอมกัน โดยใส่ผงซุปไก่ (พวกคนอร์ รสดี) 2 ช้อนโต๊ะ, ผงชูรส 3-4 เหยาะ, น้ำมันงา 2 ช้อนชา, พริกไทยดำนิดหน่อย แล้วคนให้เข้ากัน
ต่อไปจะมาเตรียมลิ้น เมนูนี้แนะนำให้ใช้ลิ้นส่วนที่ใกล้โคนเพราะมันกว่าและจะนุ่ม ส่วนที่เหลือที่ติดเอ็น สามารถนำไปใช้ปรุงเมนูอื่นๆได้เช่น สตู
หากใครที่ลอกหนังลิ้นเองไม่เป็น อย่าลืมให้ที่ร้านลอกมาให้ก่อนด้วยนะคะ
3.ใช้กระดาษซับๆเลือดให้แห้งพอประมาณ
4.ตัดส่วนใต้ลิ้นออกเก็บไว้ทำเมนูอื่นๆ และเอาเส้นเลือดออก
5.หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 cm.
6.ใช้มีดกรีดเป็นช่องระหว่างลิ้น ทำเป็นที่ให้สามารถยัดไส้ได้
7.ตักไส้ต้นหอมที่ได้ทำเตรียมไว้ใส่เข้าไป
เท่านี้ก็เรียบร้อย ใส่จาน เตรียมเตาปิ้งย่าง แล้วไปย่างได้เลยจ้า
อย่าลืมเตรียมเลมอนด้วยนะ จะผ่าเป็นซีกๆ แล้วบีบ หรือจะคั้นเป็นน้ำแล้วจิ้มเอาก็ตามสะดวกได้เลย
ดูคลิปครัวเบียร์จ๋า ตอนนี้ได้ที่เลยจ้า
Add comment