เบียร์จ๋าฉันมาแล้วจ้ะ

ครัวเบียร์จ๋า : ต้นหอมญี่ปุ่น อัล อาคิโย่ (ต้นหอมญี่ปุ่นกระเทียมน้ำมันโอลีฟออย)

เมนูกับแกล้มครัวเบียร์จ๋าตอนนี้ จะเป็นเมนูเจอจาก Twitter คนญี่ปุ่นมาค่ะ เป็นเมนูที่มีไอเดียมาจากอาหารสเปน พวก กัมบัส อัล อาคิโย่ Gambas al Ajillo (กุ้งกระเทียมน้ำมันมะออก) แต่คราวนี้จะเปลี่ยนวัตถุดิบหลัก เป็น  ต้นหอมญี่ปุ่น  ค่ะ

วัตถุดิบ

1.ต้นหอมญี่ปุ่น 1-2 ท่อน
2.น้ำมันมะกอก (แบบที่เหมาะกับใช้ปรุงอาหารผ่านความร้อน)
3.กระเทียม 1-2  กลีบ
4.เกลือ
(เสริม ไม่่มีก็ดี มีก็ดีจ้า)
5.พริกแห้ง 1 เม็ด
6.พริกชิจิมิ (พริก 7 อย่าง)
7.น้ำซุปชิโระดาชิ (น้ำซุปปลาโอ)  นิดๆหน่อยๆ

 

วิธีการทำ

1.หั่นต้นหอมญี่ปุ่นส่วนที่เป็นสีขาว  เป็นท่อนเล็กๆความยาวประมาณ 4 ซม.

 

2.หั่นกระเทียม 1-2 กลีบ

 

3.หั่นพริกแห้ง 1 เม็ด จะใส่เม็ดพริกหรือไม่ก็แล้วแต่ความชอบเลยจ้า

 

4.วางต้นหอมญี่ปุ่นแนวตั้ง ลงในภาชนะ หรือหม้อขนาดเล็กๆ (ในภาพใช้กระทะทำไข่ม้วนค่ะ55) จากนั้นก็ใส่กระเทียมและพริกแห้งที่หั่นไว้

 

5.ใส่น้ำมันมะกอกให้ท่วมประมาณครึ่งนึงของความสูงต้นหอม จากนั้นโรยเกลือใส่รอบๆ  เสร็จแล้วตั้งไฟอ่อน รอไปเรื่อยๆจนกว่ากระเทียมจะเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 10-20 นาที)

 

ตั้งไฟอ่อนๆรอไปเรื่อยๆค่ะ

 

 

6.เมื่อกระเทียมเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่น้ำซุปชิโระดาชิ ไปสักรอบนึง ปิดไฟ แล้วโรยพริกชิจิมิ ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า

 

Comments

comments

ฝ้ายจ๋า

ฝ้ายมายก็อด จาก เบียร์จ๋าTV
ขาดผู้ชายแค่อ่อนเพลีย แต่ขาดเบียร์แทบขาดใจ
เป็นพิธีกรรายการเบียร์จ๋าTV และแอดมินเพจ เบียร์จ๋าฉันมาแล้วจ๊ะ

Add comment

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.

Most popular

Most discussed