เบียร์จ๋าฉันมาแล้วจ้ะ

ครัวเบียร์จ๋า : ต้นหอมญี่ปุ่น อัล อาคิโย่ (ต้นหอมญี่ปุ่นกระเทียมน้ำมันโอลีฟออย)

เมนูกับแกล้มครัวเบียร์จ๋าตอนนี้ จะเป็นเมนูเจอจาก Twitter คนญี่ปุ่นมาค่ะ เป็นเมนูที่มีไอเดียมาจากอาหารสเปน พวก กัมบัส อัล อาคิโย่ Gambas al Ajillo (กุ้งกระเทียมน้ำมันมะออก) แต่คราวนี้จะเปลี่ยนวัตถุดิบหลัก เป็น  ต้นหอมญี่ปุ่น  ค่ะ

วัตถุดิบ

1.ต้นหอมญี่ปุ่น 1-2 ท่อน
2.น้ำมันมะกอก (แบบที่เหมาะกับใช้ปรุงอาหารผ่านความร้อน)
3.กระเทียม 1-2  กลีบ
4.เกลือ
(เสริม ไม่่มีก็ดี มีก็ดีจ้า)
5.พริกแห้ง 1 เม็ด
6.พริกชิจิมิ (พริก 7 อย่าง)
7.น้ำซุปชิโระดาชิ (น้ำซุปปลาโอ)  นิดๆหน่อยๆ

 

วิธีการทำ

1.หั่นต้นหอมญี่ปุ่นส่วนที่เป็นสีขาว  เป็นท่อนเล็กๆความยาวประมาณ 4 ซม.

 

2.หั่นกระเทียม 1-2 กลีบ

 

3.หั่นพริกแห้ง 1 เม็ด จะใส่เม็ดพริกหรือไม่ก็แล้วแต่ความชอบเลยจ้า

 

4.วางต้นหอมญี่ปุ่นแนวตั้ง ลงในภาชนะ หรือหม้อขนาดเล็กๆ (ในภาพใช้กระทะทำไข่ม้วนค่ะ55) จากนั้นก็ใส่กระเทียมและพริกแห้งที่หั่นไว้

 

5.ใส่น้ำมันมะกอกให้ท่วมประมาณครึ่งนึงของความสูงต้นหอม จากนั้นโรยเกลือใส่รอบๆ  เสร็จแล้วตั้งไฟอ่อน รอไปเรื่อยๆจนกว่ากระเทียมจะเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล (ประมาณ 10-20 นาที)

 

ตั้งไฟอ่อนๆรอไปเรื่อยๆค่ะ

 

 

6.เมื่อกระเทียมเปลี่ยนสีเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่น้ำซุปชิโระดาชิ ไปสักรอบนึง ปิดไฟ แล้วโรยพริกชิจิมิ ก็พร้อมเสิร์ฟได้เลยจ้า

 

Comments

comments

ฝ้ายจ๋า

ฝ้ายมายก็อด จาก เบียร์จ๋าTV
ขาดผู้ชายแค่อ่อนเพลีย แต่ขาดเบียร์แทบขาดใจ
เป็นพิธีกรรายการเบียร์จ๋าTV และแอดมินเพจ เบียร์จ๋าฉันมาแล้วจ๊ะ

Add comment

Topics

เบียร์จ๋าTV (Youtube Channel)

x

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.

Most popular

Most discussed