เบียร์จ๋าฉันมาแล้วจ้ะ

งาน Meet the Brewer : Thomas Batty จาก Coal Harbour Brewing

เมื่อวันศุกร์ที่ 2 มีนาคม ทาง Drinkwise บริษัทผู้นำเข้าเบียร์  ได้จัดงานเปิดตัว พร้อม Meet the Brewer  จาก Coal Harbour Brewing  ที่บ้านดอกแก้วค่ะ  โดยจะมีเบียร์ 6 ตัว และได้พูดคุยกับคุณ Thomas Batty จาก Coal Harbour ด้วยค่ะ

 

ภาพจาก instagram @coalharbourbrewing

 

Coal Harbour Brewing เป็น Brewery อยู่ที่เมือง Van Couver ประเทศ Canada  เป็นเมืองเล็กๆที่มี Craft Brewery อยู่มากมาย    อย่างที่ของโรง Coal Harbour ก็อยู่แทบจะติดกันกับโรง Parallel49 เลยค่ะ

 

คุณ Thomas Batty (ซ้าย) จะมาเล่าเรื่องของเบียร์ และ Brewery ในวันนี้ค่ะ

 

คุณ Thomas Batty ได้เล่าถึงเรื่องราวที่ว่าปกติเขาเป็นคนที่ชอบทำอะไรเองอยู่แล้ว ทั้งหมักไวน์ ต้มเบียร์  ขนาดสบู่ยังทำเองเลย 55   เขาสนใจเรื่องการทำเบียร์ เลยไปสมัครงานใน Brewery แห่งหนึ่ง เริ่มจากเป็นคนทำความสะอาดเลย จนเก็บประสบการณ์มาเรื่อย ๆจนได้เป็น Brewer หลังจากนั้นก็ได้ไปศึกษาต่อในเรื่อง Brewing Science ต่างๆ จนได้มาต้มอยู่ที่ปัจจุบัน นั่นคือCoal Harbour นี่เอง  โดยที่เริ่มต้มครั้งแรกเมื่อ 11/11/11

 

เบียร์ที่เราจะได้ชิมจะมี 6 ตัวนี้ค่ะ   มาเริ่มกันเลยดีกว่า

 

 

 

ตัวแรกจะเป็น 311 (อ่านว่า Three Eleven) Alc 5%เป็น Helles Lager ค่ะ ตัวนี้เป็นเบียร์หลัก และตัวแรกของ Coal Harbour โดยชื่อเบียร์จะตั้งให้เป็นที่ระลึกที่เริ่มต้มครั้งแรก (11/11/11) ตัวนี้ใช้ยีสต์เก่าแก่จากเยอรมัน คุณ Thomas พูดเสริมว่า Water Profile ของเค้า เหมาะกับการต้มเบียร์สไตล์นี้

เป็น Lager ที่อร่อยดีค่ะ เฟรชๆ

 

ตัวต่อไป คือ Smoke & Mirrors ตัวนี้เป็น Smoked Beer Alc.8.5%

ลองดมๆดู กลิ่นสโมคๆเลย กลิ่นเบคอนมาเลยค่ะ แต่พอจิบๆแล้วออกสโมคชัดมากกว่าเดิม

ที่มาของชื่อคุณ Thomas บอกว่า  เค้านึกถึงการแสดงมายากล ที่มี ควัน มีกระจก โดยจะสื่อว่าการแสดงมายากลมันมีหลายมิติ เหมือนกับเบียร์ตัวนี้

ถ้าลองสังเกตกระป๋องตัวนี้ จะมีลายไม้ๆด้วย เจ๋งมาก สวยงามสมฐานะ 5555

 

ต่อไปเป็นตัว Sunrise Guava Gose เป็นเบียร์สไตล์ Gose Alc3.8%

ตัวนี้ใช้ฝรั่งจากประเทศไทยค่ะ

เป็นตะกอนแบบเห็นได้ชัด โดยเฉพาะด้านก้นกระป๋อง รสชาติเปรี้ยว หอมฝรั่งบางๆ รสชาติตอนจบมันเปรี้ยวแบบฝาดๆฝรั่ง ฝรั่งแบบยังไม่สุก อร่อยๆ ชอบๆๆ

 

ตัวต่อไปก็มาในแนว Gose อีกเช่นกัน นั่นคือ Sunrise Cranberry Gose Alc3.8%

หอมแครนเบอร์รี่นิดๆ เปรี้ยวโดด โดดกว่าตัว Guava อีกค่ะ เรียกว่าน้ำลายแตกมากๆๆๆๆๆๆ

 

 

ต่อไปเป็น Cosmic Fusion ตัวนี้เป็น India Pale Lager Alc 5.2%

ที่มาของการออกแบบฉลาก คุณ Thomas บอกว่าเขาเป็นคนชอบ 80’s  ตัวนี้กระป๋องเลยจะออกแบบเป็น Pixel Art และการใช้สี Font ที่จะออก Retro หน่อย

กลิ่นหอมดีค่ะ แต่ขมลึก บล็อกเกอร์หลายคนบิกว่าขมเกิน IPL ไปหน่อย แต่น้องฝ้ายชอบตัวนี้นะๆ กินแล้วตื่นด้วยความขมดี 555 อาจจะชอบความขมขื่นเป็นพิเศษมั้ง

 

 

ต่อไปคือ Market Saturation ตัวนี้เป็น NE Style IPA Alc7.2%  ชื่อเบียร์ก็เป็นการล้อที่ เมื่อช่วงที่ผ่านมา เบียร์สไตล์ NE IPA บูมและมีออกมาในตลาดเยอะมาก

พอชิมแล้ว คือมันจะไม่ได้ juicy เหมือน NEIPA ตัวอื่นๆ สหหรับน้องฝ้ายคิดว่ามันมาแบบเรียบร้อยดี แต่คงเรียบร้อยไปหน่อย 5555 คือมันไม่ได้หอมระเบิดระเบ้อ และก็ไม่ได้ฉ๊ำฉ่ำน่ะ กลางๆ แต่อร่อยดีค่ะ

ตัวสุดท้ายที่เราจะได้ชิม นั่นคือ Woodland Sour Saison  Alc5.25%

อร่อยค่ะ เปรี้ยวๆ จิบเป็นตัวตัดเลี่ยนได้ดีเลย

 

หลังจากนั้นก็จะมีจับรางวัลของที่ระลึกเล็กๆน้อยๆ มีทั้งแก้ว เสื้อ และรางวัลใหญ่คือ กระเช้า Gift Set รวมเบียร์ทุกตัวที่ได้ชิมไปวันนี้  น่าอิจฉาคนได้มากๆค่ะ

 

สำหรับเบียร์ของค่ายนี้ เรียกว่าดูดีทีเดียว  หวังว่าจะมีเบียร์จาก  Coal Harbour และเบียร์สัญชาติ Canada เข้ามาจำหน่ายให้เราได้ชิมกันมากขึ้นค่ะ  ใครที่พบเห็นก็อย่าลืมหยิบมาลองกันได้นะคะ

 

 

ติดตามข่าวสารได้ที่ https://www.facebook.com/canadiancraft/

 

Comments

comments

แอดมินจ๋า

Add comment

Topics

เบียร์จ๋าTV (Youtube Channel)

x

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.

Most popular

Most discussed